Controles sanitarios serán reforzados por fiestas patrias
De acuerdo con la vigilancia sanitaria en
diversos establecimientos de la ciudad, la municipalidad de Chiclayo clausuró a
tres conocidos restaurantes ubicados en la calle Manuel Arteaga, por incumplir
las normas de salubridad vigentes en la Ordenanza Municipal Nº 003-2013.
En el caso del restaurante-marisquería La Casa
del Mar, se pudo constatar que el ducto de la campana extractora estaba en
estado antihigiénico, por lo que se procedió a clausurar por siete días. Los
inspectores también decomisaron utensilios de cocina deteriorados.
Asimismo, el local comercial La Tía Julia
Norteña E.I.R.L. ubicado en la calle Manuel Arteaga Nº 136, fue sancionado por
no contar con campana extractora en una de sus cocinas y otras deficiencias
sanitarias.
En tanto, el restaurante- cevichería Las
Conchitas, fue multado por no prevenir la contaminación cruzada, guardando en
la misma congeladora alimentos precocidos y de consumo directo.
Los tres restaurantes no podrán atender al
público hasta levantar observaciones y someterse a una nueva inspección.
“Estamos reforzando el control sanitario, ya que
por fiestas patrias los turistas y comensales del interior del país acuden a
estos locales y nosotros tenemos que garantizar la inocuidad alimentaria. En
los próximos días continuaremos con estas labores”, indicó el subgerente de
Sanidad, César Fenco Custodio.
Durante este operativo conjunto, desarrollado por
las áreas de Seguridad Ciudadana y Fiscalización, se multó con el 20 por ciento
de una Unidad Impositiva Tributaria (UIT) a la picantería El Gran Combo
E.I.R.L. por tener utensilios en mal estado de conservación.
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