Personal del área de Fiscalización de la municipalidad de Reque, la subprefectura
y el centro de salud de esta localidad, realizaron un operativo en las
diferentes panaderías del distrito, con la finalidad de verificar las
condiciones de higiene en las que se preparan los productos.
Desde las 5:00 de la mañana, los supervisores visitaron las panaderías
ubicadas en el sector Villa El Sol, La Esperanza y 28 de Julio, donde
constataron que muchos de estos negocios presentan algunas deficiencias en la
colocación de los implementos de seguridad, tenían carné de salud vencidos y se
observaba falta de higiene.
En la panadería del sector 28 de Julio, ubicada en la prolongación
Bolognesi, se detectó que se preparaban los alimentos sin las medidas de salubridad,
las condiciones de almacenamiento eran deficientes y no contaba con licencia de
funcionamiento, por lo que fueron notificados para que en un plazo de cinco
días pueda subsanar las observaciones.
El jefe del área de Fiscalización, José Luis Saavedra Sánchez, manifestó
que estos operativos se realizan al estar próximos a las fiestas navideñas, ya
que algunas panaderías vienen elaborando panetones y se busca que los productos
no se preparen en condiciones antihigiénicas y cuenten con registro sanitario.
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