- El año pasado recibió certificación "Restaurante saludable"
- Infringió normas de higiene y salubridad
La Municipalidad Provincial de Chiclayo (MPCh),
clausuró por siete días un conocido restaurante chifa ubicado en la calle
Manuel María Izaga, debido a que trasgredió las ordenanzas municipales de
higiene y salubridad, así como la Ley de Inocuidad Alimentaria.
Esto se constató durante un sorpresivo
operativo de inspección ocular realizado por la subgerencia de Salubridad
y Vigilancia Sanitaria a cargo de César Fenco Custodio, acompañado por personal
técnico de esta área y de la subgerencia de Fiscalización.
Los técnicos sanitarios recorrieron los
ambientes y pasadizos, encontrando productos químicos como detergentes y
ambientadores en la cocina. En el sistema de frío se halló el almacenamiento de
mariscos (langostinos, conchas), verduras, carnes y otros alimentos sin
rotulado, con el riesgo de originar una “contaminación cruzada”. A ello se suma
la campana extractora en estado antihigiénico y la existencia de
utensilios deteriorados y en mal estado de conservación, los mismos que fueron
decomisados.
Inmediatamente se levantó el acta de inspección y
una representante de Fiscalización impuso la papeleta de infracción y el acta
de clausura, anotando los motivos de la medida sancionadora. El cierre es por
siete días, plazo en el cual el propietario del negocio deberá levantar las
observaciones y someterse a una reinspección para volver abrir las puertas del
local.
Ante estas observaciones, el área de Sanidad le
retiró la certificación de “Restaurante Saludable”, otorgado en el año 2016.
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